Le emorroidi rappresentano una condizione comune tra gli adulti. Secondo il ‘National Digestive Diseases Information Clearinghouse’ (Centro Informazioni Nazionale sulle Malattie Digestive), la maggior parte delle persone soffrirà di prurito anale e di fastidi intestinali almeno una volta nel corso dell’età adulta. Le emorroidi interne vengono riscontrate più comunemente e causano sangue nelle feci rispetto alle emorroidi esterne. Una dieta povera di fibre e la gravidanza sono solo due delle cause più frequenti di emorroidi. Nonostante si tratti di una condizione comune, non significa che sia inevitabile. Una dieta equilibrata e ricca di fibre può contribuire a curare e a prevenire la comparsa delle emorroidi. Ecco alcune ricette per la cura delle emorroidi che puoi provare e che aiutano inoltre a proteggerti al fine di non andare incontro a questo disturbo.
A) Ricette per la Colazione
Si dice che la colazione sia il pasto più importante della giornata. Oltre ad assumere i carboidrati necessari a rifornire il tuo corpo per una giornata piena di attività, dovresti consumare anche una colazione ricca di fibre per aiutare a depurare il tuo organismo e prevenire la comparsa di emorroidi.
•Muesli ai Mirtilli (Senza Latticini)
Ingredienti:
1 ½ tazza di fiocchi d’avena
½ tazza di noci sminuzzate (o mandorle, se preferite)
½ tazza di fettine di mele essiccate
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 tazze di mirtilli selvatici freschi
3 cucchiai di zucchero di canna (preferibilmente muscovado)
1 bicchiere di succo di mela fresco
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 160°C (325 gradi F)
In una ciotola per impasto, mescolare i fiocchi d’avena, la cannella in polvere e lo zucchero
Rivestire una teglia con un foglio di carta da forno e stendere il composto di avena
Mettere il composto in forno e tostarlo per circa 10 minuti
Togliere il composto dal forno e farlo raffreddare un po’
Trasferire il composto in una ciotola e unire le fettine di mele e le noci
Guarnire il composto con i mirtilli e servire con a lato un bicchiere di succo di mela
•Muffin Integrali con Noci e Banane
Ingredienti:
1 tazza di farina integrale fine
1/3 di tazza di zucchero di canna (preferibilmente muscovado)
½ cucchiaino di lievito in polvere
2/3 di tazza di noci sminuzzate
¼ di cucchiaino di sale iodato
2 banane medie affettate
¼ di tazza di latte di soia o di mandorle
1 uovo medio leggermente sbattuto
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 175 gradi C o 350 gradi F
In una ciotola per impasto, mescolare la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e le noci
In un’altra terrina, schiacciare le banane con una forchetta o una frusta
Unire lentamente l’uovo sbattuto e il latte alla purea di banane
Versare lentamente le polveri nel composto di banane
Foderare una teglia per muffin con gli appositi pirottini
Versare la pastella nella teglia per muffin e cuocere in forno per 30-40 minuti o fino a doratura
Far raffreddare su una griglia e servirli caldi.
B) Ricette per Pranzo e Cena
Le ricette per la cura delle emorroidi richiederanno di seguire una dieta ricca di fibre. Di conseguenza, è necessario che ciò che mangi a pranzo e a cena comprenda alimenti ad alto contenuto di fibre. In poche parole, devi mangiare più frutta e verdura. Puoi gustare le ricette elencate di seguito sia a pranzo che a cena ed è garantita la loro ricchezza di fibre per aiutare a curare le emorroidi.
•Insalata di Rucola, Avocado e Pomodori
Ingredienti:
3 tazze di foglie di rucola novella fresca e sciacquata
2 tazze di pomodori ciliegini tagliati a metà
¼ di tazza di pomodori secchi e tagliati grossolanamente
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 avocadi piccoli sbucciati, tagliati a fette e snocciolati
Procedimento:
In una ciotola per impasto con coperchio, mettere insieme tutti gli ingredienti
Coprire la ciotola con il coperchio e mescolare gli ingredienti per amalgamarli bene
Trasferire il composto in un piatto e servire
Insalata di Barbabietole e Carote con Zenzero
Questo è un ottimo modo per aggiungere fibre, dato che le verdure sono crude e il condimento è l’olio d’oliva, sei in grado di assorbire meglio le vitamine; lo zenzero è anche ottimo per la digestione.
1/2 tazza di barbabietole crude, pelate e grattugiate
1/2 tazza di carote biologiche grattugiate
2 cucchiai di succo di mela
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1/8 di cucchiaino di sale marino
1. Unire le barbabietole grattugiate e le carote in una ciotola piccola.
2. Mischiare il succo di mela, l’olio di oliva, lo zenzero e il sale in una ciotola separata e spruzzare sul composto di insalata. Mescolare delicatamente e gustare!
•Zuppa di Mele e Cipolle
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio vegetale o di canola
2 cipolle bionde medie affettate
1 porro piccolo sminuzzato
½ cucchiaio di rosmarino fresco tritato
½ cucchiaio di timo fresco tritato
3 mele medie biologiche, tagliate a cubetti
6 tazze di brodo vegetale (preferibilmente privo o povero di sodio)
Procedimento:
In una casseruola media versare l’olio e rosolare le cipolle su fuoco medio finché non diventeranno leggermente dorate
Aggiungere lentamente il brodo, alzare la fiamma a fuoco medio-alto e portare il composto a bollore
Una volta raggiunto il bollore, unire lentamente le mele, il porro, il rosmarino e il timo
Ridurre la fiamma a fuoco medio e far cuocere per circa 10 minuti
Trasferire in una ciotola e servire
•Asparagi con Noci e Confettura di Mele Cotogne
Ingredienti:
2 libbre di turioni di asparago tagliati e lavati
2 cucchiaini di zenzero grattugiato fresco
2 cucchiai di confettura di mele cotogne
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di succo di limone spremuto fresco
3 cucchiai di noci sminuzzate
Un pizzico di sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparare la pentola a vapore con una quantità sufficiente di acqua bollente
Immergere gli asparagi nella pentola e cuocere a vapore finché non saranno croccanti e leggermente teneri (circa 3-5 minuti)
Trasferire gli asparagi cotti a vapore su un piatto da portata
In una ciotola per impasto, sbattere insieme la confettura di mele cotogne, l’olio di oliva, lo zenzero, il succo di limone, sale e pepe
Versare la miscela sopra gli asparagi
Spargere le noci sminuzzate sulla superficie e servire
Zuppa di Piselli e Crescione
La zuppa è un ottimo modo per mantenere i tuoi livelli di fibre e liquidi, il crescione d’acqua è un supercibo pieno di vitamina C per aiutare la tua guarigione. Le patate contribuiscono a rendere la zuppa cremosa senza l’uso di latticini.
1 cipolla grande sminuzzata
1 spicchio d’aglio
6 tazze di brodo vegetale o di pollo
1 patata grande
30 once di piselli surgelati (850 g)
3 once di crescione d’acqua (85 g)
Sale e pepe q.b.
1. Pelare e schiacciare l’aglio e mettere da parte. Lasciare l’aglio pestato o tritato per almeno 5-10 minuti dopo averlo schiacciato aiuta a massimizzare i suoi effetti protettivi per la salute.
2. Mentre si formano i componenti dell’aglio schiacciato che favoriscono la salute, pelare e tagliare la patata a cubetti e sminuzzare la cipolla.
3. Cuocere in padella l’aglio e la cipolla con 2-3 cucchiai di brodo vegetale o di pollo. Aggiungere i pezzi di patata e versare il resto del brodo. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando la patata non sarà cotta.
4. Aggiungere i piselli surgelati e sobbollire per 3 minuti. Unire il crescione e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.
5. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per qualche minuto. Emulsionare con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea. Insaporire con sale e pepe.
C) Ricette di Dessert
I dessert non devono essere mediocri per le chi ha le emorroidi. Le ricette che seguono dimostreranno che anche i dolci gustosi possono essere molto sani – perfetti per le persone che soffrono di emorroidi.
Torta al Cioccolato
Ingredienti:
1 ½ tazza di fagioli neri cotti
4 uova grandi
1 cucchiaio di estratto di menta
1 cucchiaino di stevia (o zucchero muscovado)
5 cucchiai di olio vegetale o di canola
1/3 di tazza di miele grezzo
6 cucchiai di cocco in polvere non zuccherato
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
Alcune foglie di menta per guarnire
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 175 gradi C (350 gradi F)
In un mixer mettere i fagioli neri, la stevia, il miele, l’estratto di menta, l’olio di canola e 2 uova
Mixare finché il composto non diventerà omogeneo
In una ciotola per impasto mescolare tutte le polveri
In una terrina separata sbattere le due uova restanti
Versare lentamente il composto di fagioli neri nella terrina con le uova sbattute e amalgamare bene il tutto
Aggiungere lentamente le polveri all’impasto finché non diventerà omogeneo
Trasferire la miscela in una teglia per dolci e cuocere in forno per 35-45 minuti o finché lo stuzzicadenti inserito non uscirà pulito
Crumble di Mele e Lamponi
Ingredienti:
5 mele grandi tagliate a fettine sottili
1 tazza di lamponi freschi
2 tazze di succo di mela fresco
2 tazze di fiocchi d’avena
2 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di zucchero muscovado
2 cucchiaini di cannella macinata
½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175° C)
Imburrare il fondo e i lati di una pirofila da forno e disporre i lamponi e le fettine di mele.
Versare il succo di mela sulla frutta disposta
In una ciotola per impasto mescolare insieme i fiocchi d’avena, tutte le spezie e lo zucchero
Sabbiare il burro con il composto di avena usando le dita
Ricoprire lo strato di mele e lamponi con il crumble e cuocere in forno per 45-60 minuti
Servire caldo
Pere e Zenzero con Ghiaccio
Si tratta di una via di mezzo tra un frappè e un sorbetto, rapida da preparare, che ti permette di assumere fibre, liquidi e zenzero.
2 tazze di pere biologiche sbucciate e tagliate a pezzetti
1 tazza di succo di mela
1 cucchiaino di radice di zenzero fresco, grattugiata
1 tazza di ghiaccio tritato
1. Unire i primi tre ingredienti in un frullatore o un robot da cucina ed emulsionare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. Versare sopra il ghiaccio tritato in bicchieri alti e guarnire, ad esempio con un ramoscello di menta o una fettina di pera.
Le emorroidi possono essere una condizione comune negli adulti, ma si può guarire. Seguendo una dieta ricca di fibre e grazie all’aiuto di queste ricette per la cura delle emorroidi, puoi dire addio a questo disturbo fastidioso e irritante.
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